Лечо из перцев, помидоров и лука

Венгерская кухня
Теги: Обед / Ужин / Постные блюда / На плите

Овощи и зелень не теряют большую часть своих полезных свойств даже при термической обработке. Так, лечо из помидоров и перца способно оказать положительное влияние на ваш организм, ведь в этих овощах содержится большое количество витаминов, таких как А, С, Е, а также группы В. Микроэлементы, входящие в состав перца и томатов, помогут укрепить ваш иммунитет в холодную пору года, когда организм человека наиболее ослаблен и подвержен влиянию вирусов.

Лук в данном рецепте используется обычный, репчатый. Но некоторые хозяюшки применяют для приготовления лечо красный лук. На вкус он более сладкий, что дает готовому блюду немного иной привкус. Но репчатый лук имеет более насыщенный аромат, поэтому вам нужно выбрать, какое качество продукта для вас важнее.

Ингредиенты

Приготовление

  • нарезанный колечками репчатый лук на деревянной разделочной доске

    Репчатый лук очистите от шелухи и разрежьте пополам, после чего начните нарезать его полукольцами. Вы также можете порезать лук колечками, если вам так больше нравится.

  • нарезанные кубиками помидоры на деревянной разделочной доске

    Свежие помидоры заранее промойте в холодной воде, после чего порежьте их пополам, а затем еще на четвертинки. Обязательно обрежьте основание плодоножки.

  • нарезанный желтый сладкий перец на деревянной разделочной доске

    Также промойте болгарский перец, после чего разрежьте его пополам. Вычистите сердцевину и удалите семена, хорошенько промыв овощ изнутри, а затем разрежьте половинки еще на две части и начните нарезать плод крупными ломтиками.

  • нарезанный репчатый лук в казане с деревянной лопаткой

    Чтобы удобно было готовить лечо, подберите широкую и глубокую кастрюлю или казан. На дно налейте немного растительного масла, после чего отправьте туда нарезанный полукольцами лук. Обжаривайте его до тех пор, пока продукт не станет прозрачным.

  • измельченные томаты в казане с деревянной лопаткой

    Когда лук поджарится, добавьте в казан нарезанные кусочками помидоры и тушите ингредиенты на протяжении нескольких минут, пока томаты не станут мягче.

  • жареные кусочки томатов, перемешанные с нарезанным репчатым луком и измельченным чесноком, в казане с деревянной лопаткой

    Перемешайте ингредиенты. При желании можете добавить к овощной массе измельченный через пресс чеснок.

  • ломтики желтого сладкого перца с нарезанными томатами в казане с деревянной лопаткой на плите

    Болгарский перец засыпайте в последнюю очередь.

  • ломтики сладкого желтого перца, перемешанные с томатами и репчатым луком, в казане

    Снова перемешайте продукты, добавив соль и уксус. Тушите до тех пор, пока масса овощей не осядет, а сок не начнет покрывать большую часть продуктов.

  • кусочки желтого сладкого перца и помидоров в подливе, присыпанные сахаром и перцем, в казане

    Перемешав лечо, бросьте в казан сахар и молотый черный перец. Накройте блюдо крышкой и тушите до готовности – около десяти-пятнадцати минут.

  • лечо из ломтиков желтого сладкого перца и помидоров в стеклянных закупоренных банках и пиале на столе

    По готовности выключайте огонь. Далее можете остудить салат и подать к столу, либо закупорить на зиму. Домашнее лечо из болгарского перца и помидоров с луком, приготовленное по простому пошаговому рецепту с фото, готово к употреблению. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 3897.03 кКал
Белки 67.3617 г
Жиры 158.0478 г
Углеводы 526.9295 г
Пищевые волокна 91.209 г
Натрий 17196.6 мг
Насыщеные жирные кислоты 1.69476 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь