Гречка с мясом в автоклаве

Гречка с мясом в автоклаве быстро готовится за счет высокой температуры и давления. Пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях этих вкусных и питательных консервов простой, причем его можно дополнить своими любимыми ингредиентами. Например, можно придать тушеному мясу пикантность, добавив в блюдо несколько зубчиков чеснока.

Ингредиенты

• Свинина  2,5 кг
• Гречневая крупа  1 кг
• Шампиньоны  500 г
• Пищевая соль  6 г на одну полулитровую банку
• Лавровый лист  10 шт.
• Перец черный горошком  1,5 ст.л.
• Лук репчатый  2 шт.
• Морковь  1 шт. (крупная)
• Растительное масло  по необходимости (для жарки овощей)

Приготовление

Вместо свинины можно использовать говядину, курицу или кролика. Принцип приготовления тот же.

1. Начнем с подготовки овощей. Морковь натрите на крупной терке, а луковицы измельчите полукольцами. Отправьте овощи жариться на растительном масле на отдельных сковородах. Грибы почистите, вымойте и нарежьте слайсами. Тоже обжарьте их отдельно, но растительное масло не добавляйте. Солить не нужно!

   

2. Свинину помойте и нарежьте средними кусочками (см. фото). Мясо берите с жировой прослойкой, чтобы консервация получилась сочной.

   

3. Когда все ингредиенты подготовлены, наполните ими банки. На дно каждой емкости положите мясо, затем грибы, лук, морковь и в самом конце гречневую крупу.

   

4. Залейте содержимое банок горячей водой. Наполнять до самого верха нельзя, только до ободка, так как во время варки каша увеличится в объеме в два раза.

   

5. Теперь добавьте в каждую банку специи: соль, перец горошком и по одному лавровому листу.

   

6. Закатайте банки крышками, а после разместите между кассетами автоклава. Отправьте заготовки в устройство, залейте водой и закройте крышку автоклава. Установите температуру 120 градусов и засеките 60 минут.

   

7. Когда пройдет время, выключите автоклав, но банки пока не доставайте. Только когда устройство полностью остынет, можно его открыть и вынуть банки. Кушать тушеное мясо с гречкой можно сразу. А также его можно поставить в кладовую на хранение, чтобы попробовать зимой. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	3514.885 кКал
Белки	153.4949 г
Жиры	55.1601 г
Натрий	23314.55 мг
Холестерин	1.75 мг
Насыщеные жирные кислоты	7.44707 г
Углеводы	599.525 г
Пищевые волокна	138.928 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *