Украинская кухня

Украинская кухня выделяется среди прочих: здесь и использование разнообразных продуктов, и приготовление из них множества различных блюд массой способов (ингредиенты подвергают сразу нескольким видам термической обработки). Варка, жарка, тушение, запекание — все эти методы обработки продуктов используются вместе, а может выбираться и один.

Популярностью пользуется такой продукт как сало. Его могут варить, тушить, запекать, солить, жарить. Обжаренное сало и подаваемое с овощами и хлебом — излюбленное украинское кушанье.

Очень важное место среди используемых украинцами продуктов занимают овощи. Главенствует свекла, которую кладут в первые блюда, во вторые, дополняют ею гарниры и закуски. Чаще всего свеклу подвергают варке, но также готовят квашеный овощ или и вовсе в процессе готовки свеклу используют свежей.

По популярности среди овощей свекле не уступают бобовые — фасоль, горох. В национальных рецептах для приготовления блюд широко используются картофель, морковь, помидоры, тыква, кукуруза. Часто овощи подаются в качестве гарнира ко вторым блюдам, в частности, картошка, так хорошо впитывающая жир, является самым распространенным дополнением к кушаньям из мяса.

Для украинской кухни характерно изобилие выпечки, других мучных изделий, а также крупяных. Кулинария Украины порадует своими национальными вергунами, галушками, гречаниками, коржами. Чаще всего за основу берется пшеничная мука, а среди круп лидирующие позиции занимают пшено и рис.

Специи и пряности в украинской кухне также занимают не последнее место. Традиционные блюда дополняют тмином, мятой, чесноком, луком, красным перцем. В качестве заправок используется уксус и растительное масло. © https://ydoo.info/ukrainskaja-kuhnja.htmlВторой продукт применяется и для обжаривания.

Имеются в Украине национальные фрукты и ягоды. Страна богата яблоками, грушами, вишнями, сливами, малиной и смородиной. Их можно сушить, коптить, вялить, замачивать, но зачастую подают и кушают в свежем виде.

Итак, украинская кухня способна удивить разнообразием кушаний из всевозможных продуктов, которые готовятся оригинальными способами. Такие блюда обязательно стоит попробовать. Для осуществления этой цели необязательно отправляться в кафе и рестораны, чтобы насладиться превосходным вкусом. Помогут вам с этим предложенные на нашем сайте пошаговые рецепты с фото. Лучшие в своем роде! А мы пока продолжим наше путешествие по интересной украинской кулинарии.

Рецепты с пошаговыми фото приготовления блюд украиской кухни