Курица с баклажанами по-китайски

жареные кусочки куриного филе с баклажанами и сладким перцем в сковороде на круглой деревянной разделочной доске

Ингредиенты

Приготовление

  1. Начинать готовку будем с подготовки баклажанов. Их нужно помыть под проточной водой, обрезать кончики. Затем нарежьте баклажаны крупной соломкой (длинными кусочками). Не переживайте, что овощ будет горчить. Его нужно переложить в глубокую миску и немного присыпать солью. В таком виде оставьте нарезанные баклажаны на 15 минут. За это время вся горечь выйдет с избытками влаги.

    нарезанный соломкой баклажан на деревянной разделочной доске

  2. Теперь нужно подготовить куриное филе. Следует измельчить его продольными нетонкими кусочками. Затем обжарьте мясо в сковороде в небольшом количестве растительного масла. Огонь устанавливайте сильным, но следите, чтобы мясо не подгорело. На нем должна сформироваться золотистая корочка. Это будет говорить о том, что продукт готов. Пересыпьте из сковороды мясо в отдельную тарелку, накройте крышкой и отставьте в сторону, чтобы курица не остыла.

    жареные кусочки куриного филе в сковороде с маслом

  3. В сковороду, в которой жарилась курица, нужно выложить баклажаны (к этому времени уже удалось избавиться от горчинки). Также возьмите имбирь и чеснок, очистите, вымойте и натрите на мелкой терке. Добавьте к баклажанам и имбирь, и чеснок в натертом виде.

    нарезанный соломкой баклажан в сковороде

  4. Затем влейте 50 мл воды, включите огонь и доведите массу до кипения. Затем огонь нужно уменьшить, а сковороду накрыть крышкой. Продолжайте жарку овощей до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Время от времени помешивайте баклажаны, чтобы они равномерно прожарились.

    жареные ломтики баклажана в сковороде с деревянной лопаткой

  5. В это время возьмите сладкий перец, помойте, освободите от семян и плодоножек. Выложите перец к баклажанам. Блюдо нужно готовить в сковороде под закрытой крышкой на протяжении еще трех-четырех минут.

    нарезанный соломкой красный и желтый сладкий перец в сковороде

  6. Возьмите маленькую мисочку и добавьте в нее уксус, соевый соус (желательно брать несоленый), перец, крахмал и сахар. Все составляющие нужно тщательно перемешать до однородности. Курицу выложите обратно в сковороду к овощам. Затем залейте содержимое емкости подготовленным маринадом. Доведите ингредиенты до кипения.

    жареные кусочки куриного филе, перемешанные со сладким перцем, в сковороде

  7. Затем нужно добавить еще 200 мл воды.

    жареные ломтики куриного филе и сладкого перца, залитые водой, в сковороде с ложкой

  8. Установите огонь на минимальный и продолжите готовку до тех пор, пока соус не начнет густеть. Это будет свидетельствовать о готовности курицы с баклажанами по-китайски, приготовленной по нашему пошаговому рецепту с наглядными картинками.

    жареные ломтики курицы, сладкого перца и баклажанов в соевом соусе в сковороде

  9. Выложите кушанье в миску к рису или подавайте без гарнира. Блюдо приятно удивит вкусовыми качествами и станет любимым. Приятного аппетита!

    прожаренные ломтики куриного филе, перемешанные с кусочками баклажанов и сладкого перца, в сковороде на круглой деревянной разделочной доске

Жареная курица с баклажанами — это самостоятельное кушанье, которое не нуждается в дополнениях. Оно уже получается сытным и вкусным, но, если кушать без гарнира вы не привыкли, можно дополнить корейское кушанье рисом, получая самое вкусное блюдо в соответствии с предпочтениями.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность1315.19 кКал
Белки176.2671 г
Жиры14.4002 г
Углеводы119.2168 г
Натрий3196.11 мг
Холестерин70 мг
Насыщеные жирные кислоты3.83155 г
Пищевые волокна11.558 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь