Вареники с творогом и луком

Добавьте в творог немного соли — и вареники получатся солеными. Такая добавка разнообразит привычное всем блюдо.

Ингредиенты

• Мука пшеничная  3 стакана (в тесто) + 1 стакана (на раскатывание)
• Вода  1 стакан
• Куриные яйца  4 шт.
• Растительное масло  4 ст. л.
• Пищевая сода  на кончике ножа
• Творог  600 г
• Лук зеленый  200 г
• Пищевая соль  по вкусу

Приготовление

Вымешивайте тесто хотя бы 10 минут, а после замеса дайте ему «отдохнуть» 30 минут. Такая процедура сделает его еще эластичнее.

1. Сначала надо приготовить тесто. Для этого надо просеять муку. Добавьте в муку соль и немного соды. Перемешайте ингредиенты.

   

2. В отдельной посуде смешайте два куриных яйца и растительное масло. Перемешайте тщательно ингредиенты до однородной массы.

   

3. Теперь введите в яйца с маслом один стакан воды и снова перемешайте все.

   

4. Получившуюся смесь добавьте к уже просяной муке. Сначала перемешайте все ложкой, а затем замесите тесто руками.

   

5. Тесто получается крутое, но в то же время оно не должно потерять свою эластичность.

   

6. Раскатайте тесто тонким пластом, как на фото.

   

7. Теперь возьмите стакан и сделайте с его помощью кружочки в тесте.

   

8. Когда тесто уже готово, можно заняться начинкой. Только не берите обезжиренный творог. В отдельной миске смешайте два куриных яйца и мелко нарезанный зеленый лук (не забудьте промыть его прежде, чем добавлять в творог). Перемешайте все хорошо.

   

9. Должна получиться однородная масса.

   

10. Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к формированию изделий. В подготовленные кружочки из теста кладите соленую сырную начинку.

    

11. Аккуратно скрепляйте края теста. Прижимая указательным и большим пальцем края изделия, сформируйте гребешок. Заготовки, которые будете готовить позже, можете положить в морозилку. А для тех, которые будете варить сейчас, поставьте кастрюлю с водой.

    

12. Кастрюля для варки должна быть большой, чтобы вареники свободно плавали в ней. Немного присолите воду. Когда вода закипит, отправляйте в нее вареники.

    

13. Когда изделия всплывут, поварите их еще 2-3 минуты и доставайте (это очень удобно делать шумовкой).

    

14. Готовые вареники подавайте к столу горячими со сливочным маслом или сметаной. Надеемся, вам был полезен данный пошаговый рецепт с фото. Приятного аппетита!

    

Комментарии

• 

  Светлана

  Привычно кушать сладкую творожную начинку, не была уверена, что понравится, но ошибалась. Такие нежные и вкусные получились, любимые варенички теперь)

Ваше имя

Comment *