Пибимпаб

Хотелось бы отметить тот факт, что калорийность блюдо имеет невысокую, но ввиду того, что порция довольно большая, такое лакомство не стоит часто кушать тем, кто ведет борьбу с лишними сантиметрами на талии и килограммами, показываемыми неумолимыми весами.

Ингредиенты

Приготовление

  • грибы шиитаке в белой маленькой пиале с водой

    Приготовление вкусного блюда по-корейски под необычным названием «пибимпаб» начните с подготовки шиитаке. Ввиду того, что продается этот продукт у нас в сушеном виде, заготовку следует залить теплой кипяченой водой и восстановить. Обычно процесс занимает три часа.

  • огурец, кабачок, нарезанный толстыми кружочками и очищенная морковь в маленькой пиале, рядом лежит красный болгарский перец

    Пока грибы будут впитывать воду, займитесь овощами. Вымойте и очистите морковку. Сполосните огурец, сладкий перец и кабачок. Удалите плодоножки, а у перца еще и семена.

  • нарезанные соломкой кабачок, морковь и красный болгарский перец на белой круглой тарелке

    Нарежьте все продукты соломкой, как на фото. После этого нарежьте вдоль волокон небольшой кусочек молодой телятины (говядины) и замаринуйте его в смеси соевого соуса, кунжутного масла, соли, черного молотого перца и перечной пасты.

  • грибы шиитаке, нарезанные полосочками, жарятся в сковороде

    Набухшие грибы также нарежьте полосочками. Раскалите растительное масло в сковороде, добавьте в него чеснок, пропущенный через пресс, а через минутку и шиитаке. Обжарьте последние до румяности, после чего соберите шумовкой, выложите на тарелочку и оставьте на столе.

  • морковь, нарезанная соломкой, жарится в сковороде с растительным маслом

    В оставшемся жиру обжарьте морковку с тертым имбирем, а затем их также отправьте в отдельную тару.

  • сладкий перец, нарезанный соломкой, жарится в сковороде

    На горячей сковороде припустите сладкий красный перец. А в то время, пока он прогревается, в отдельных посудинках смешайте огурец и кабачок с пастой кочудян. По вкусу добавьте в каждую порцию соль и немного сахарного песка. Размягчившийся перец соберите в мисочку.

  • огурец и кабачок, нарезанные полосками, лежат на тарелке

    Прогрейте замариновавшуюся овощную смесь (расположив на одной сковороде, но не перемешивая при этом), для того чтобы из заготовок выпарился избыток влаги. Размякшие полуфабрикаты снимите в разные плошки и оставьте остывать.

  • замаринованное и обжаренное мясо лежит на белой круглой тарелке

    Обжарьте замаринованное мясо, а затем также сложите на отдельную тарелку.

  • рис в пакете, уксус рисовый в бутылке, соль в банке и сахар в пиале

    Хорошенько промойте рис, после чего отварите его до готовности. Пока крупа будет кипеть, займитесь заправкой. Для этого смешайте рисовый уксус, половину чайной ложки сахарного песка и щепотку соли. Вылейте получившуюся добавку в готовый рис и хорошо перемешайте.

  • глиняный горшочек с рисом, сверху выложены по кругу мясо, огурец,кабачок, перец и морковь, нарезанные полосочками, сверху сырой яичный желток и семена кунжута

    Теперь возьмите дольсот (тольсот) – неглубокий глиняный горшочек с ручкой (ковшик) – и смажьте его изнутри кунжутным маслом. На дно выложите рисовую кашу, а затем сегментами по кругу морковку, говяжье мясо, грибы, проросшие зерна пшеницы, сладкий перец и кабачки с огурцами. На центр этого произведения кулинарного искусства выложите сырой желток, а затем всю массу посыпьте кунжутным семенем.

  • готовое блюдо пибимпаб горшочке с ручкой на столе

    На плите (если газовая, то воспользуйтесь рассекателем пламени) разогрейте все продукты. Сигналом того, что лакомство готово, станет запах печеного риса.

  • пибимпаб с говядиной, рисом и овощами в глиняном горшочке на столе

    На этом приготовление вкусного блюда по-корейски, именуемого пибимпабом, окончено. Глиняный ковшик подавайте на стол. Правильно есть лакомство, приготовленное своими руками в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото, нужно так: горячее кушанье перемешивают перед самым употреблением, а затем его едят при помощи палочек и запивают бульоном. Приятного аппетита!

Комментарии

  • user ico

    Женя

    Хотела попробовать, но так много ингредиентов надо, что в я итоге половину заменила) но получилось хорошо, всем советую!
  • user ico

    Чупакабра

    Проще запомнить все ингредиенты, чем название блюда xD
Не авторезированный пользователь