Лазанья с баклажанами

Итальянская кухня
Теги: Завтрак / Обед / Полдник / Ужин / В духовке / На плите

Ингредиенты

Приготовление

Вегетарианская, то есть постная лазанья, готовится не так, как наша, немного по-другому. Если хотите сделать веганское блюдо, исключите из его состава молочные продукты, замените сыр другим компонентом в зависимости от личных предпочтений и пожеланий. В таком случае кушанье можно дополнить, например, кабачками, цукини, перцем, картошкой и получится полностью овощное блюдо.

  • два баклажана, оливковое масло в жестяной банке, сыр моцарелла, сыр пармезан лежат на деревянной доске, базилик сушеный в банке, помидоры черри лежат на круглой тарелке

    Приготовление традиционно начинаем с подготовки продуктов, которые будут нам нужны в процессе готовки. На рабочую поверхность выкладываем овощи, оба вида сыра, растительное масло, а именно оливковое, базилик и соль. Двигаемся дальше.

  • стопка обжаренных ломтиков баклажанов и стопка сырых ломтиков лежит на белой тарелке

    Тщательно под проточной водой промываем баклажаны, предварительно избавившись от плодоножки и второго края. Затем нарезаем овощи тонкими слайсами. Берем сковороду, ставим ее на плиту. Дождавшись, когда емкость слегка нагреется, наливаем растительное масло в небольшом количестве и следом выкладываем ломтики синих на поверхность. Обжариваем кусочки с каждой стороны буквально по 20 секунд.

  • обжаренные баклажаны, лежат на столе, рядом стоит форма для запекания с обжаренными баклажанными, выложенными слоями

    Теперь берем форму для запекания. Выкладываем обжаренные слайсы на дно посудины один на один, то есть формируем слои.

  • помидоры черри лежат на белой круглой тарелке, рядом лежат маленькие цветы укропа

    Промываем под струей воды и маленькие томаты. Затем перекладываем красные овощи в чашу блендера и на низкой скорости их растираем.

  • форма для запекания с баклажанами, выложенными слоями, сверху томат из свежих помидоров

    Получившееся пюре из помидорчиков выкладываем не слишком толстым слоем на синенькие в форму.

  • форма для выпекания с баклажанами, томатом из свежих помидоров и сыром моцареллаа

    Сыр моцарелла нарезаем небольшими кусочками или соломкой, после чего отправляем заготовку в емкость к остальным ингредиентам.

  • форма для выпекания с обжаренными баклажанами, свежими перемолотыми томатами, сыром моцарелла, сверху овощи, политые оливковым маслом и присыпанные солью, рядом стоит солонка

    Всю эту массу для блюда поливаем оливковым маслом и добавляем совсем немного соли.

  • синенькие, свежие перемолотые томаты, сыр моцарелла, политые оливковым маслом, присыпанные солью и сушеным базиликом, в форме для запекания

    Теперь притрушиваем базиликом. Благодаря такому дополнению блюдо получится еще более ароматным.

  • обжаренные баклажаны, свежие перемолотые томаты, сыр моцарелла, сушеный базилик, сыр пармезан, политые оливковым маслом в форме для запекания

    Пропускаем через мелкие отверстия на терке и второй сорт сыра. Посыпаем измельченной тертой массой пармезана общий состав в формочке.

  • баклажаны, выложенные слоями, с помидорами и сыром в форме для запекания

    Продолжаем формировать слои, пока верхушкой не станут именно баклажаны, а остальные продукты будут уже только начинкой. Сверху еще раз посыпаем свежим пармезаном. Разогреваем духовкой шкаф до температуры 180 градусов, а затем отправляем внутрь форму с заготовкой. Выставляем время ожидания. 20-25 будет вполне достаточно, чтобы яство достигло полной готовности.

  • запеканка из баклажанов с помидорами и сыром в форме для запекания, рядом на столе тарелка с порцией готового блюда из баклажанов, сверху тарелка присыпанная сыром

    По истечении указанного времени выключаем духовку и осторожно вынимаем ароматную лазанью с баклажанами и помидорами. Как видите, приготовить в домашних условиях это восхитительное итальянское блюдо оказалось действительно не так уж и сложно. Надеемся, успешной готовке способствовал наш пошаговый рецепт с фото. Нарезайте, раскладывайте по тарелкам кушанье, подавайте к столу и вместе со своими домочадцами наслаждайтесь превосходным вкусом. Желаем вам приятного аппетита!

Комментарии

Не авторезированный пользователь