Котлеты с черным хлебом

Ингредиенты

• Говядина  500 г
• Хлеб черный  330 г
• Лук репчатый  среднего размера, 3 шт.
• Чеснок  5 зубчиков
• Куриные яйца  1 шт.
• Пищевая соль  по вкусу
• Сухари панировочные  4 ст. л.
• Перец черный молотый  по вкусу
• Вода  1 ст.
• Растительное масло  10 ст. л.

Приготовление

В классической рецептуре добавлять в мясной фарш яйцо не нужно, но мы все же его будем использовать. В таком случае котлетки будут лучше держать форму и не станут рассыпаться. Вы же можете вовсе не добавлять этот ингредиент в мясо, так как на вкусе блюда это совершенно не отразится.

• 

  Если вы приобрели мясо, а не фарш, то его непременно нужно промыть под холодной водой, высушить, а затем перекрутить в мясорубке. Далее нужно взять пшенично-ржаной хлеб, а затем замочить его в воде или молоке на какое-то время. Очень хорошо для этой цели подходит вчерашний хлебушек, но, если его нет, не беда. Предварительно с хлебобулочного изделия следует срезать корочку, а только потом вымачивать до образования однородной массы. После этого полученную хлебную кашицу необходимо отжать, удалив остатки жидкости, а сам продукт добавить в мясной фарш.

• 

  Далее необходимо очистить и промыть лук и чеснок, а затем измельчить продукты при помощи мясорубки или терки. Зубчики чеснока можно также измельчить в прессе. Полученную смесь следует также отправить к общей хлебно-мясной массе. Затем в фарш следует вбить яйцо, посолить и приправить специями.

• 

  После этого все компоненты нужно тщательно размешать до образования однородной массы. Из фарша необходимо сформировать котлетки такой формы, как вы обычно это делаете. Они могут быть овальной, округлой или приплюснутой формы. Далее все экземпляры нужно обвалять в панировке.
• 

  Тем временем необходимо поставить сковороду на огонь, раскалить ее, а затем добавить туда масло подсолнечное. Затем котлеты следует обжарить на сковородке с двух сторон до появления золотистого оттенка. Можно вначале не очень сильно обжаривать блюдо, а затем поставить огонь на минимум, надеть на сотейник крышку, после чего продолжать жарить котлетки до золотистости и полной готовности.

• 

  Готовое блюдо можно выкладывать на большую тарелку, а затем подавать к столу горячим. Дополнить угощение можно любым гарниром, например, макаронами, картофельным пюре, гречневой или рисовой кашей, а также овощным салатом. Вкусные котлеты с черным хлебом, приготовленные своими руками, готовы. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	3730.41 кКал
Белки	155.2319 г
Жиры	222.0831 г
Натрий	1513.75 мг
Холестерин	549.6 мг
Насыщеные жирные кислоты	18.67572 г
Углеводы	253.7525 г
Пищевые волокна	11.953 г
Трансжиры	0.0209 г

Комментарии

• 

  Алина Лушникова...

  котлетки с черным хлебом）
• 

  Гость

  Наверно очень вкусно). Похоже на котлетки из садика)
• 

  Наталья

  В котлеты не кладут яйцо, оно там не нужно , при жарке белок сжимается и делает котлеты сухими и жесткими.
• 

  Наталия Лебедев...

  вкусно

Ваше имя

Comment *